ま〜にあった〜！！！

やっと　　やっと　　やっと・・・・


型から　うまく　抜けました！　（というほど　きれいではないですが＾＾；）

実は・・・・





昨日の朝　焼いた　黒糖シフォンです。。。

周りを抜いた時　何とかきれいに　外れたので

　ガッツポーズ！　　


だったのですが・・・・


底を　はずしたところ


陥没でした・・・　



でも、　ふと　その時　原因が　わかった気がしたのです！

何となく・・・・


これだけ　毎日焼けば　そろそろ　わかっても　よいころですよね　＾＾；


そして　夜焼いた　オレンジシフォンが






実は　以前まで　17cmの型を使っていた時、　型抜きするときは　型を立てて　スパチュラを垂直に

差し込み　上下して一周させていました。

それなりに　きれいに　外れていたのですが、　シフォン抜きのとっても上手な方に

お聞きしたところ、　型を寝かせて　そこに　スパチュラを差し込み　まわして一周させてるということで

そのようにやってみていたのです。

でも、　どうしても　スパチュラが　生地に　くいこんでしまうので　以前のやり方で抜きました。

焦らず　丁寧に　一周したところ　以前のように　抜けたわけです。

でも　けっして　きれいな表面では　ありません（涙）

来月　きれいな抜き方を教わりたいと思います。。。

それまでは　これで！









初出荷です！

もしかしたら　シフォンの方は　間に合わないかと思いましたが、今朝　きれいに焼けて取り出した

時には　涙がでそうでしたよ・・・


この1週間　何個のシフォンを試作したことか・・・・

食べ続けた　シフォン・・・・・

パンの材料も　シフォンの材料も　再検討して　せっかくなので　妥協のない　こだわりの素材を

使ったものに　しました！

パンも　今まで以上に　おいしい生地になっていると思います。





今日は　プレーンと　チョコチップと　レーズンを　お店に届けてきました！


いつも　取り忘れてしまうのですが、　今日は　記念すべき　出荷初日！

しっかり　お店の　写真も撮ってきました。








とっても　かわいい　お店です！





いろいろな食材もあり　喫茶スペースもあり　ゆっくりくつろげる空間があります。

スタッフの方々もとってもやさしくて　ぜひ　ゆっくり　まったりした　時間を過ごしてくださいね！

よろしければ　わたしとご一緒に・・・いかがですか？

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