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長時間発酵パン

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全粒粉入りのプチパンです

昨日の夜 こねて 冷蔵庫で 低温長時間発酵させて 今朝 焼きました

ず~っと前  そう 数年前 こんな 発酵の仕方で たくさん 焼いていたことも ありました。

今は もっぱら 休みの 土曜か日曜しか 焼いていませんでしたが こんなやり方もあった 

と 久々に やってみました。

イーストを 少なくして 時間をかけて 発酵させるので 焼きあがりでも イースト臭さはなく

粉のとっても よい 香りで焼き立てをいただけます。

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パンと一緒に いただいたのは 今日のスープ

根菜の豆乳みそスープです

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たっぷりの根菜と きのこも 入れて 豆乳仕立てで 栄養満点。

最近 買ってみた 長崎むぎ味噌 っていうのが とってもおいしい

ほんのり あまくって このスープに ぴったりでした。

この 長崎むぎ味噌 Noah House さんで 購入できます!

Noah Houseさん もうすぐ 移転だそうで・・・・

行かれる前に 移転日 確認してくださいね!

08052001.jpg


今日の 写真に いっぱい 写っている ミニバラ・・・

庭に毎年 たくさんの 花をつけてくれる まっかな ミニバラです

こんな 咲きはじめのミニバラ すごく 好きです・・・

では また・・・



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ノアハウス

こんにちは!
noah-houseのホームページに遊びに来てくださってありがとうございました。
asakoさんのブログ、すっごくステキですね☆
写真もきれいに撮れていて、美味しそうで、
こんな時間なのにおなかがすいちゃいました。(笑)

むぎ味噌はマクロビ料理にも使われるヘルシーなお味噌ですが
こんなにおしゃれなメニューにもなるなんて驚きです!さすが!!
noah-houseも6月14日(土)から新店舗でがんばりますので
asakoさんも、またぜひ遊びに来てくださいね。
お待ちしています♪
2008/05/20(Tue) 21:13:15 | URL | [ EDIT]

asako

>Noah Houseさん
訪問ありがとうございます。
むぎ味噌はヘルシーなお味噌だったのですね!
ますますうれしいです。
お店の方にもお邪魔しますね!
2008/05/21(Wed) 12:30:46 | URL | [ EDIT]

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