パンとケーキ

ドライフルーツたっぷりのパンが食べたくてカンパーニュにドライフルーツとくるみをたっぷり入れて焼いてみました




発酵カゴ、ちゃんとしたものは高いのでまだ買ってません＾＾；
100円ショップの編みカゴ（？）ザル（？）をもっぱら愛用しています。
これで十分カンパーニュの成型はできますよぉ〜

カットした断面はこ〜んな感じです




ドライフルーツはcuocaで購入したドライフルーツミックスだったかな
アプリコット、いちじく、サルタナレーズン、クランベリー等いろいろ入っていておいしいし、パンでもケーキでも使えるので時々買っていますこれにレーズンと胡桃をたっぷり加えて焼きました

そして、ただいま研究中のスポンジケーキ。
クリスマスの時も焼いたけど、どうしても目が詰まった感じでいかにも手作りっぽいスポンジになります。
その手作りっぽさが良かったりもするのですが、もう少しプロっぽくふんわりしたスポンジが焼きたいとずっと思っていました。

今日は少しいつもとやり方を変えて共立てで焼いたスポンジ
だいぶふんわりしたスポンジに近づきました理想のスポンジまで後1歩




そのスポンジを使ってデコレーションしてみました
19日にパパの友達にバースディーケーキを頼まれているのでその試作です