火を使わない料理！

昨日の雨はすごかったです。。。

3年前の集中豪雨を思い出しました

でも　信濃川にかかる橋を通った時　あの時とは　水量が全然違ったので安心しました。

あの時は　川辺の畑が完全に水没していて　　畑の場所も　川になっていたから。


家の前の道路も　浅い側溝の水があふれていたので　　これは大変！！！　　と　長靴で出勤したのに　午後からは　お天気も回復　＾＾；


事務所用にと　靴を持参で行ってよかった（笑）　　帰りは　長靴持参でした　＾＾；


雨があがると　8月とは思えないほどに　風が冷たい・・・　　っていうか　涼しい。

もう　秋の風みたい


でも　キッチンで火を使うと　まだまだ　蒸し暑い季節です。

そこで　火を使わない夕食




ナスとジャガイモをレンジで火を通し　市販のミートソースと　ピザ用チーズを重ねて　オーブンで焼き色をつけるだけ！

ミートソースは　手作りがおいしいけど、　たま〜にとか　急いでいるときには　市販のものも便利です！

ただし・・・・　　オーブンに入れると　部屋が暑くなります　＾＾；





こちらは　トマトのスライスに　わかめをのせ　オニオンスライスをのせ　ドレッシングをかけただけの
サラダ。

あっ！　わかめは生のものを　ゆでて　冷蔵庫に入れてあったものを使いました　＾＾；

この　サラダにすると　トマトがたっぷり食べられます！


トマトは身体を冷やしてしまうので　食べ過ぎに注意ですけどね　＾＾；


玉ねぎ効果で　血液サラサラ・・・　美容にもってこいのサラダです！



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暑い日には・・・

毎日　娘のお弁当があるので、　朝　結構　たっぷりめにご飯を炊くのに　暑くて　夕飯は
さっぱりしたものが　食べたくなります　＾＾；

先日　長岡花火の帰りに　寄った　居酒屋さんで　食べた　さっぱりした　具だくさんのお蕎麦が
とっても　おいしかったので　再現してみました　＾＾；


居酒屋さんのは　もっと　お蕎麦も　太かったし　はっきりいって　どんな具が乗っていたかも
よく　覚えていません。。。　　ただ　具が多かったってことしか・・・


てんぷらではなく　天かすだったことは覚えていますが（笑）　毎日　必ずビールを飲む
義母さんのために　かき揚げを　揚げました。


本当は　天ぷらなんて　揚げたくないけど　惣菜コーナーで見かける　衣の分厚いてんぷらは
どうも　買う気にならなくて・・・＾＾；

かき揚げだけなら　ちゃちゃっと　揚げちゃおう！　って思うんです。


ただ、　体質改善中で　キッチンも　冷房かけてないので　扇風機だけ。

そこでの　揚げ物は　キッツーイ　です


でもね・・・　　あげたての　サックサクの　かき揚げを　食べちゃうと　自分で揚げてよかった〜って
思うの。。。



明日から　お盆休み！

今日は夕方から　県外に嫁いでいる友達が　遊びに来ます！

朝、夕飯の下ごしらえをしたので　ゆっくり〜　まったり〜　していってくれるといいな。。。


お盆中は　なかなかＰＣ開けないので　更新できないと思います。。。

みなさん　よい休暇をお過ごしください




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体質改善

とうとう　始まってしまいました・・・　お弁当生活！

昨日で　小学校の1学期の給食は最後でした。

今日から　学童クラブでお弁当を食べます。

娘が　「明日のお弁当に入れて！」　と　言ったのがこれ！

♪　ポテトピザ　♪

我が家の　簡単朝食メニューで　時々　紹介していましたが、

今日は　ちょっと　変えて　小さめに焼いてみました。

「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

で　紹介されていたものを　少しアレンジしました。

ジャガイモだけでなく　たまねぎとハムを加えました。

片栗粉をまぶしたので　もっちりしています。



さて、　昨日から　体質改善を始めました。

とにかく　冷え性で代謝が悪いんです、　私の身体・・・

鼻の脇にできている　皮粒脂も冷えからきているそう　

足のむくみも　下半身太りも　きっと　原因は　そこにあるんだと思います。

代謝を上げるために　とにかく　エアコンから遠ざかり　運動する予定。

昨日は　寝る時も　エアコンを切って　扇風機をつけて寝てみました。

暑かったけど　思ったより寝苦しくなかったし、　この暑さになれてしまえば　結構平気に
過ごせるかも！

今度こそ・・・　今度こそ・・・・　　冷えから解消されますように・・・・　

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すぐに再現 ＾＾；

今日のパンです。

プレーンと　チーズと　レーズン。　クープの入れ方を種類ごとに変えてみました　＾＾；

シフォンも　今日は　型取れよく　　と思ったのですが。。。

カットしてみると　大きな空洞が空いていました　（涙）

先週　金曜にお休みしてしまったので　今日は8カット分　持っていけると思ったのに

結局　2カットは　空洞のため　売ることができず、　6カットの　納品でした。

パンを持っていく時、　一番気になるのが　サイズと　形。

パンは　グラムを図っているので　均等ですが、　シフォンは　自分でカットするので

やっぱり　少し大きさに　大小が出る気がします。

気をつけているのですが・・・・


持っていくか　持っていかないかは、　自分がお客さんだったら　買うか買わないかで

決めます。

自分が　いやだな〜って　感じることは　きっと　他に人も　そう感じるような気がするので。。。

ともすれば、　私より　もっと　厳しい目で見る人だって　いるはず！

そう思うと　普段よりも　ちょっと厳しい目で見て　搬入します。


最近　お店の方にも　シフォンやパンのリピーターの　お客さんが　いらっしゃって

くださる、とのこと。

うれしい反面、　先日のように　体調を崩し　迷惑をかけてしまったと思うと、

本当に　申し訳ない気持ちでいっぱいになります。

体力はあるほうだ！　疲れ知らずだから・・・　　なんて　過信していましたが、

これからは　十分に気をつけないとです。。。





日曜の　午後6時から　笑顔がごちそう　ウチゴハン　を見ています。


昨日は　焼きパスタ　をやっていました。

ちょうど、　晩御飯どうしようかな〜なんて（一人だったので）思っていたので　早速　作ってみたんです。

テーマ（？）が　家にある食材で節約料理（？）だったかな？


キャベツも豚肉もパスタもあったので　＾＾；　ほんとに　家にある食材だ〜　って

うれしくなって。

お好み焼きのような　焼きそばのような　パスタっていってたけど、　ほんとに

そのとおりのものができました！


ソースにヨーグルトが入るんです！

だから　ソースなのに　さっぱり食べれるんです。

一人分だけだったので　分量も　適当に作ってみましたが、　おいしくて　ぺろっと
食べちゃいました　＾＾；

パスタなら　だいたい　常備しているし、　便利な食材ですね。。。


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がんばった甲斐あったね！

母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記　　最近　よく　本やテレビでも見かけますが

こちらのBlog大好きで　時間があれば覗いているし　本も2冊　買ってあります。

本でも紹介されているし、　blogでもよくでてくるおかずに　「かぼちゃのカレーバター煮」　てのが

あります。


いつも　このメニューが　紹介されると　母ちゃんかなえさんが　絶賛されているので

いつか　作ってみようと　思っていたメニュー。

ただ、　うちのパパは　あんまり　かぼちゃ（芋類）が　好きではないので　いつも躊躇してしまう
メニューでもありました。

でも、今日は　かぼちゃたっぷりあるし　鶏肉を一緒に入れてアレンジしてみよう！と

思い立ち、　朝から作ってみましたよ！　＾＾；

かなえさんが絶賛している通り　とってもおいしい〜

カレーとバターがとってもおいしく、　調味料は適当にいれたんだけど、　適当な割には

すごくおいしい1品でした。




パパの　お昼によく登場する　焼き肉！

どんぶりにする時もあれば　こんな風に　野菜をたっぷり添える　敷くこともあります　＾＾；

パパは　市販のたれの味が好きなので　お肉を焼いて　たれをかけて煮詰めるだけ！

とっても　かんたんです。




娘が好きな　卵焼き。

久々に焼きました。

もうすぐ　夏休み！　毎日　お弁当持って　学童クラブに通うのですが、　卵焼きはきっと頻繁に

お弁当に入ることでしょう　＾＾；

飽きないように　ちょっと　アレンジしてみるのもいいかも・・・

と　思って、　しらすを入れてみました。　　結構な　量入れたんだけど、　色が色だけに・・・

あんまり　わかりませんでした＾＾；




これでも　たっぷり　入っているように　みえないよね


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