お久しぶりです。。。

や〜っと　シフォンの片抜きがきれいにできるようになりました！




暑い日のケーキを焼く要領もなんとなくわかってきたというのに　かなり　涼しくなりました＾＾；

おかげで　今日は　とっても　きれいな出来




いつもの　オレンジシフォンです！



みなさん　お盆休みは　いかがお過ごしでしたか？

私は　案の定　PCち〜っとも　開けませんでした

12日　仕事を終えて　カーブスに立ち寄り　　帰ってから　ホームパーティーの準備。


高校の時の友達が　帰省するというので　久々に集合です！

写真はないですが・・・・

ピザ　パエリア　トマトとアボカドのサラダ　ヴィシソワーズ　鶏肉と夏野菜のトマト煮・・・

朝のうちに　準備していったので　意外に簡単に仕上がりました。


友達は　能登から　サザエを贈ってくれたので　刺身と壺焼に・・・

子供も8人と大勢でしたが　みんなで　ワイワイおいしく　いただきました。

13日から16日まで　姪っ子が泊まりに来ていました。

14日は　義妹夫婦も泊って行きました。

普段　子供一人なのに　3人になると　にぎやか・・・・　というより　　うるさい・・・・　


子供の声だけでも　疲れます。。。。

やっぱり　子供　苦手です　


15日は　中学時代の　部活仲間のがありました。

実に　数十年ぶり・・・


特に　女の子はぜ〜んぜん　変わってなくって　


だれっ？？？？

って思う人は　いませんでした

男の子は　ぜ〜んぜん　変わってない人もいれば　　　だれっ？？？？　　って人もいて

それはそれで　楽しかったです！


今年は　お盆休み中　新潟はず〜っと　お天気が悪く　そのせいか・・・娘の喘息の状態もよくなくって

ぱっとしない　お休みでした。


パパに　「　今年はどーこにも行かなかったねっっ・・・」

って言ったら　　「　ママの　飲み会が真ん中にあったから・・・・」

と言われたけど　無計画な　私たち、　きっと　私の飲み会がなくても　どこにも　行かなかったような・・・・＾＾；


どこにも　行かなかったわりには

新潟をふらふら・・・・　　長岡をふらふら・・・・


結局　　は　それなりに　出ていっちゃいました

こんなことなら　旅行に行った方がよかったかも。。。。


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お気に入りのおうちパフェ！

最近　いえで作る　お気に入りの　スイーツ！

チョコレートパフェ


アイス　生クリーム　チョコソース　チョコフレーク　あれば　スポンジを　順に重ねるだけの

簡単デザートなんだけど、　子どもに大うけ！






チョコは　ちょっと　甘すぎて・・・・　　という方には　　フルーツで！


桃とキウイがあったので　それを使いました。






最近　暑くて　夕ごはんのメニュー　かなり悩みます＾＾；


娘のお弁当が　あるので　買い物も　普段より　頻繁に行かないと　すぐに冷蔵庫のストック
なくなるし・・・



昨日　夕方スーパーに行ったんだけど、　メニューも決めず　フラフラしてても　暑くて

何が食べたいのかすら　わからない・・・


揚げ物も暑いし　　野菜炒めも　豚の生姜焼きも　　炒め物は　作ったばかり　＾＾；


肉じゃがも　昨日の夕食メニューだったし・・・　　なんて思っていると　本当に思いつかない　メニュー。




で、　ふと　あっっ！！！！　　食べたい！！！　　と思ったのが　ジャージャー麺でした＾＾；





あ〜。。。。　また　もう時期・・・・・　　夕飯だわ！！！！



今日は　みなさん　何にする？？？



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卵なしデザート

卵の入らない　デザート　豆乳ミルクプリンです


姉妹で実家に集合するときに　よくデザートや　パンを　作って持っていきます。

甥っ子は　卵アレルギーなので　卵の入らないパンや　デザートにします。


家にある材料で　卵の入らないデザート


そこで　思いついたのが　この　豆乳ミルクプリンでした



２層のプリン（ゼリー）が作りたかったので・・・・

それと　本当に　家にある材料だったので　牛乳と投入を混ぜたんです。

牛乳だけでも　豆乳だけでも　分量足りなかったので・・・＾＾；

下は　牛乳と豆乳で　ミルクプリンにして　上は　イチゴジャムのシロップの部分を水で薄めて
薄いピンク色のゼリーにしました。

イチゴジャムのイチゴと　冷凍ブルーベリーをゼリーの中に入れて　ミントを飾ってみました。


分量は　適当に作ったので　下の　ミルクプリンのところがちょっと　固めでしたが　

さっぱりおいしいデザートしでした。

甥っ子も　姪っ子も　喜んで食べてくれたので　よかったです！




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シフォン その後・・・

完成度の高い　型抜き！

どうしても　型外しの練習がしたくて　またまたシフォンを焼きました！

先日購入した　シフォン抜き用の　スパチュラ！

ふと　ひらめいたのです

あの　ほそ〜い　スパチュラ・・・　　角度が付いていたような・・・・



取り出してみてみると　やっぱり　すこ〜し　角度が付いていました。

私はこの間　外すときに　その角度を　型と逆に使っていたんじゃないかと思い

この間とは　逆に入れてみました。

そしたら　この通り！


少しコツをつかんだ気がします。　　このまま　うまく外せるようになると　いいのですが・・・





特に　持っていくところもなかったのですが、　つぶれないように　ラッピングしてみました。

シフォンは　高さがあるので　普通のケーキの箱だと　入りません。

どうしたら　つぶれずに　持っていくことができるか。。。。

難しところです　＾＾；




夏です！　ラタトゥイユです！

パン教室では　発酵の時間を利用して　お料理を1品　一緒に作ります！

来月は　ラタトゥイユにしようかと　思って　試作しました。




鶏肉の白ワイン蒸しにかけて　夕飯の1品に！

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感動的な シフォン・・・

やっと　型抜きがきれいにできるように　なりました。

と・・・・　思っていたけど・・・・


実は先週、シフォンの先生（勝手に呼んでます＾＾；）　に　型抜きの　お手本を見せてもらいました。


特に　コツがあるわけでもなさそうに　簡単に　ぐるっと　1周し、型から　はずしてみると

なんと　まぁ　　とっても　きれいな　お顔！


ほっんとに　感動的でした。

今朝も　また　シフォンの　型抜きしましたが、　やっぱり　先生のようには

きれいにいきませんでした(涙）


おかげで　今日の　シフォンの納品は　半分だけ・・・

カットも　大きさが　まちまちで　気泡も大きく入っちゃってたり　パンの粉も　分量間違えちゃって

納品の数　少なかったです。。。

「めざましランキング」今日の運勢　12位・・・・　　当たっているかも・・・・


今週から　販売が一日増えて　月曜と金曜の週2日になりました！

今は　売り始めたばっかりだから　買ってくださるお客様も　多いでしょうが、

今後　リピーターが　ついてくださると　今以上に　もっと　うれしく思うとおもいます。

今日、　納品に　行ったとき、　店員さんが

「この間の　ごまチーズパン　おいしそうで　思わず買っちゃったんだけど　すご〜く

おいしかったよ〜！」

と　言ってくださいました。

食べ物は好みも　あると思いますが　多くの　買ってくださった　お客様に

「おいしい」と　食べてもらえると　うれしいです。。。


ちなみに　上の　シフォンは　ラムレーズンシフォン

最近　オレンジばっかりだったから　レーズンを　ラム酒に漬けこんで　作ってみましたが、

こちらも　なかなかおいしい　シフォンでした。







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